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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料 ：茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料 ：酱油、蒜、茄的茄蚝油、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1 、豆瓣豆瓣茄子不去皮 ，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条 。梅香咸鱼撕成小块  。做法做法

2
、视频锅烧热，下油后
 ，先煸炒茄子
，炒软后盛起 。

3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼
 ，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子 ，不断翻炒。

5
、倒入肉卷段后
，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可 
。

肉末茄子饭店正宗做法

原料
：茄子2根 、肉末100克、豆瓣酱1小勺
、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1 、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2 、将每段茄子切成条形状 ，茄子去不去皮  ，可以看大家的喜好 。

3、在锅中倒入适量的食用油 ，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉
，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出
 ，沥油备用 ，这样可以减去茄条中多余的油分 。

5、锅中留有油底 ，倒入肉末翻炒至白色 。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅 。

红烧圆茄子的家常做法

食材：圆茄子2个
、五花肉100克 、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙) 、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)
、八角（大料）两枚、葱三棵 ，切碎
、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙
、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条 ，再横切成段，五花肉切成丝  。

2
、将辣椒切片 、蒜拍碎
。

3
、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。

4、锅内放入两勺油 ，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子 ，加酱油、糖、酒和少许调味后 ，出锅装盘即可 。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！